練る
抹茶2.5gに70〜80℃のお湯を20〜30ml。スプーンで少量の湯と先に練ってから伸ばすと、ダマになりません。
Makuake先行販売 予告
ICHIZEN
4代続く京都の茶問屋が、 ラテのためだけに選んだ 宇治抹茶
ミルクに溶けても、抹茶が主役。ミルクと合わせたときの香りと味の残り方を基準に選んだ、抹茶100%の宇治抹茶です。Makuakeから先行してお届けします。
UJI_MATCHA_FOR_LATTES
100_PERCENT_MATCHA
NO_SUGAR_ADDED
FIRST_HARVEST
KYOTO_MERCHANT_4TH_GEN
500G_FOR_PROFESSIONALS
UJI_MATCHA_FOR_LATTES
100_PERCENT_MATCHA
NO_SUGAR_ADDED
FIRST_HARVEST
KYOTO_MERCHANT_4TH_GEN
500G_FOR_PROFESSIONALS
理念
本格抹茶を、 毎日のラテへ。
京都・宇治の背景を持つ抹茶を、香りと味、そしてミルクと合わせたときの残り方で見極める。ミルクと合わせても抹茶の輪郭が残る一杯を目指しています。
砂糖やミルクパウダーを加えない、抹茶100%。甘さもミルクも、その日の気分に合わせて選べます。
詳しく見るMATCHA LATTE AT HOME
作り方は、3ステップ。
特別な道具はいりません。スプーンひとつで始められます。
混ぜる
シェイカーや茶せんをお持ちなら、なめらかになるまで。
注ぐ
牛乳または植物性ミルクを150〜180ml。150mlで濃厚、180mlでまろやか。ホットでもアイスでも。
選ばれる理由
言葉より、 仕様で語る。//
誇張ではなく、確認できる事実で信頼を作る。宇治抹茶の定義、ラテ用途の選定基準、そして原材料。選ぶ理由を、仕様で示します。
01
UJI MATCHA
「宇治抹茶」の定義に適合
京都・奈良・滋賀・三重の茶葉を京都府内で仕上げ加工したものだけが「宇治抹茶」を名乗れます。ICHIZENは、その定義に合う抹茶だけを届けます。
02
ラテ用途で選定
ミルクと合わせて選ぶ基準
外観・香り・味に加え、ミルクと合わせたときに抹茶の輪郭が残るかを基準に、京都の茶問屋が原料を選定しています。
03
抹茶100%
砂糖・香料・ミルクパウダー不使用
原材料は抹茶のみ。砂糖・香料・ミルクパウダーを加えていないため、甘さもミルクも好みに合わせて選べます。
茶葉から一杯へ
製造工程
01
選定
京都の茶問屋・脇本常香園が、ラテ用途の基準で宇治の茶葉を選びます。
02
被覆栽培
被覆栽培により、旨味が深く渋みの穏やかな茶葉に育てます。
03
粉砕
碾茶を粉末状に挽き上げます。
04
包装
開封後は密封し、高温多湿と直射日光を避けて保存してください。
お知らせ
NEWS //
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コラム //
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